飽和脂肪酸食用量越多，將會降低腦出血及腦梗死等的發(fā)病風(fēng)險
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大家好，我是江部醫(yī)生。今天給大家分享的內(nèi)容是：飽和脂肪酸食用量少的對照組，腦卒中的風(fēng)險會上升！
在國立癌癥研究中心的《多目的斷代研究（JPHC研究）》的成果報告中指出：
★ 飽和脂肪酸食用量少的對照組，腦卒中的風(fēng)險會上升。
★ 飽和脂肪酸食用量越多，將會降低腦出血及腦梗死等的發(fā)病風(fēng)險。
※研究的詳細(xì)內(nèi)容見如下網(wǎng)址：
http://epi.ncc.go.jp/jphc/outcome/3273.html
這項(xiàng)研究是對男女約82000人，進(jìn)行了平均約11年的追蹤調(diào)查。
根據(jù)飽和脂肪酸（動物性脂肪中大量包含的東西）攝取量的多少，劃分成了5個組。
在期間內(nèi)合計3192人患了腦卒中，其中，腦梗塞1939人，腦出血894人，蛛網(wǎng)膜下腔出血348人。
分析的結(jié)果是，每日食用的飽和脂肪酸越多，將會降低腦出血及腦梗死等的發(fā)病風(fēng)險。
與之相對的是，在心肌梗死這一項(xiàng)上我們發(fā)現(xiàn)了完全相反的關(guān)聯(lián)，期間內(nèi)合計610人患上了心肌梗死。
與上述相同，我們調(diào)查了飽和脂肪酸的攝取量和心肌梗死發(fā)病的關(guān)聯(lián)，結(jié)果是隨著飽和脂肪酸攝取量變多，心肌梗死的發(fā)病率也會變高。
把腦卒中與心肌梗死、急性死亡加在一起，與全循環(huán)系統(tǒng)疾病的關(guān)聯(lián)來看，結(jié)果是飽和脂肪酸攝取最多的群體，最終的風(fēng)險會最低。
因?yàn)楸绕?/span>心肌梗死，腦卒中的發(fā)病數(shù)更多，從循環(huán)系統(tǒng)疾病全體來看，降低腦卒中的風(fēng)險帶來的影響更大。
我們考慮了其他研究成果，綜合其內(nèi)容后，作出以下結(jié)論：
“從本次研究和過去日本及歐美實(shí)施的數(shù)個研究綜合來看，我們認(rèn)為腦卒中以及心肌梗死的發(fā)病風(fēng)險最低的是飽和脂肪酸的攝取量在每日20g左右的群體。將這些人的飲食對應(yīng)到本次研究使用的問卷調(diào)查結(jié)果當(dāng)中，相當(dāng)于每天喝1杯牛奶（200g），2天吃1次肉（1次150g左右）的攝取量。”
不過，只看這一項(xiàng)研究的結(jié)論的話，“把腦卒中與心肌梗死、急性死亡加在一起，從與全循環(huán)系統(tǒng)的疾病的關(guān)聯(lián)來看，結(jié)果是飽和脂肪酸攝取最多的群體，最終的風(fēng)險會最低。”
研究得到以上的結(jié)論，至少能稍微反駁一下飽和脂肪酸有害的學(xué)說了。