控卡路里、控糖、不吃米飯、不吃肉、吃飯七分飽、多吃水果、少吃油……當(dāng)今各種各樣的健康養(yǎng)生“秘訣”充斥網(wǎng)絡(luò)，令人目不暇接。
同樣一種方法，有說(shuō)有效的，有說(shuō)無(wú)效的。這其中，不乏各路“專家說(shuō)法”。
然而，就算是專家，也有各種各樣的觀點(diǎn)。每個(gè)專家的觀點(diǎn)并不是完全一致。比如有的專家覺(jué)得，人類喝動(dòng)物的奶是不對(duì)的，牛奶對(duì)身體不好；有的專家又認(rèn)為牛奶蛋白含量多對(duì)身體有好處；有的專家覺(jué)得蛋類含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)對(duì)身體好，有的專家又說(shuō)會(huì)引起膽固醇升高對(duì)身體不好；有的專家覺(jué)得脂肪引起肥胖，對(duì)身體不好；有的專家又認(rèn)為脂肪是人體必須的營(yíng)養(yǎng)元素，并不會(huì)引起肥胖等等。
越了解，就越會(huì)發(fā)現(xiàn)，當(dāng)今健康飲食相關(guān)信息量實(shí)在太多了，讓人根本搞不清。這其中，不乏一些不良食品公司為了利益，會(huì)扭曲事實(shí)、夸大其實(shí)，誤導(dǎo)消費(fèi)者。
那么，要考究這些問(wèn)題的真?zhèn)危艺J(rèn)為有三個(gè)辦法來(lái)辨別：
第一個(gè)辦法：參考世界頂尖的醫(yī)學(xué)雜志的研究報(bào)告
當(dāng)今醫(yī)學(xué)信息方面，最可信的是【世界四大醫(yī)學(xué)雜志】，分別是：
『New England Journal of Medicine』 - 由馬薩諸塞州(美國(guó)州名)內(nèi)科外科學(xué)會(huì)發(fā)行
『JAMA (Journal of the American Medical Association) 』 - 美國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)發(fā)行
『BMJ (British Medical Journal)』和『The Lancet』 則是由英國(guó)發(fā)行的。
這4本雜志是目前全世界最具權(quán)威性的。全世界各大學(xué)的研究者、醫(yī)院的研究人員，都期望能在這些醫(yī)學(xué)雜志上發(fā)表文章，以此來(lái)提高自己在學(xué)術(shù)方面的影響力，獲得世界性的聲望。
這幾本雜志對(duì)發(fā)布的信息采取嚴(yán)格的確認(rèn)機(jī)制，每一個(gè)問(wèn)題都是發(fā)表者長(zhǎng)期的研究、通過(guò)大量的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)得出的結(jié)論。
比如發(fā)布“***對(duì)健康好”“***有致癌性”這樣的信息時(shí)，這些雜志發(fā)需要該論文具備以下這些規(guī)范：
1)對(duì)象、被實(shí)驗(yàn)者是誰(shuí)……年齡多少？性別？是否有基礎(chǔ)疾病？是否健康？如何選定他們的？動(dòng)物試驗(yàn)的結(jié)果如何？人體試驗(yàn)的結(jié)果如何？
2）是多少人的實(shí)驗(yàn)結(jié)果？…..當(dāng)然，實(shí)驗(yàn)基數(shù)越大，信賴度就越高，花的費(fèi)用也越高。
3）實(shí)驗(yàn)了多長(zhǎng)的時(shí)間？….實(shí)驗(yàn)時(shí)間越短，得到的數(shù)據(jù)可信度也越低。
4）有沒(méi)有進(jìn)行對(duì)比實(shí)驗(yàn)？…..有沒(méi)有用不含該成分的藥物進(jìn)行對(duì)比實(shí)驗(yàn)？比較兩種實(shí)驗(yàn)結(jié)果？
也就是說(shuō)，在發(fā)布任何健康信息之前，這4大雜志需要確認(rèn)該信息是用什么樣的實(shí)驗(yàn)得來(lái)的數(shù)據(jù)？該信息有沒(méi)有充分的證據(jù)？這個(gè)證據(jù)是經(jīng)過(guò)了什么樣的實(shí)驗(yàn)而得來(lái)的？實(shí)驗(yàn)過(guò)程是否公正等等。所以他們刊登的信息，信賴度和一般媒體大不一樣。
第二個(gè)辦法:判斷信息的表達(dá)方式
從健康的角度講，沒(méi)有什么食物或藥劑，吃了之后就能馬上解決健康問(wèn)題。這樣“魔法食品”是絕對(duì)不存在的。如果真有能馬上解決問(wèn)題的，也會(huì)帶來(lái)另外的問(wèn)題。
根據(jù)中國(guó)2000年以上的“藥食同源”理論，“健康必須通過(guò)飲食習(xí)慣和運(yùn)動(dòng)習(xí)慣”來(lái)獲得。沒(méi)有任何一種維生素片或者功能食品能解決這些問(wèn)題，而是必須從飲食習(xí)慣和運(yùn)動(dòng)方面入手。
所以但凡跟你強(qiáng)調(diào)吃了就有效果、具有立竿見影功效的信息，都需要我們仔細(xì)辨別。
第三個(gè)辦法：了解自己的身體構(gòu)造、基因密碼
每一個(gè)人的身體結(jié)構(gòu)、基因密碼都是獨(dú)一無(wú)二存在的，比如有的人吃芒果會(huì)過(guò)敏，而有的人則不會(huì)。
也就是說(shuō)，人們從習(xí)慣及自己的感覺(jué)來(lái)判斷也非常重要。我們遺傳體質(zhì)不同，生活環(huán)境也各不相同，所以必須找到一種適合自己的習(xí)慣方式。
飲食是人類生存的基礎(chǔ)，決定著一個(gè)人的生命質(zhì)量、幸福感?，F(xiàn)代很多國(guó)家規(guī)定60歲開始退休。如果以人類標(biāo)準(zhǔn)壽命120歲為標(biāo)準(zhǔn)，人生還有一半沒(méi)有過(guò)。
但如果飲食不注意的話，這后大半的人生，可能每周都要去醫(yī)院，或是在住院中度過(guò)。這樣自己痛苦，給家人添麻煩，對(duì)國(guó)家醫(yī)療保險(xiǎn)方面造成壓力….醫(yī)療保險(xiǎn)是國(guó)家給勞動(dòng)者的福利。如果不健康，最終會(huì)演變成任何一方都不討喜的悲劇。
年輕的時(shí)候，大家都擁有青春靚麗的容顏。但是過(guò)了40歲，有的人會(huì)看起來(lái)比實(shí)際年齡年輕很多，有的人則會(huì)顯老很多，為什么會(huì)有如此巨大的差別呢？這和人的飲食及運(yùn)動(dòng)習(xí)慣密切相關(guān)。
此外，如果您已經(jīng)超過(guò)了40歲，那么這個(gè)問(wèn)題就必須認(rèn)真的考慮了。因?yàn)閺?/span>40歲開始，3高等慢性疾病，癌癥、衰老等各種問(wèn)題就顯現(xiàn)出來(lái)了。
當(dāng)然，追求健康，壽命延長(zhǎng)，本是一件很好的事情。但如何健康的老去？則需要我們擦亮眼睛，正確辨別信息。
據(jù)我所知，目前沒(méi)有什么終極的健康飲食方式，只有相對(duì)比較健康、安全的飲食，就是控糖飲食?？靥秋嬍车难芯吭谒拇箅s志上均有發(fā)表。
其中還有一個(gè)最著名的實(shí)驗(yàn)，就是以色列DIRECT實(shí)驗(yàn)，該實(shí)驗(yàn)分別以“控糖飲食、控卡路里、地中海飲食”三種飲食方式，對(duì)82802人20年的飲食跟蹤實(shí)驗(yàn)。最終實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，控糖飲食是最健康的飲食方式，也是減肥最好的方式。
近年來(lái)，國(guó)家實(shí)施大健康戰(zhàn)略計(jì)劃，對(duì)國(guó)民的健康飲食生活方式，提出指導(dǎo)性策略，旨在從健康飲食的根本上，減輕國(guó)家的醫(yī)療壓力，為人民美好生活出謀劃策。
大健康計(jì)劃的提出，在這個(gè)“垃圾食品橫流、所有水果向甜看齊”的時(shí)代，無(wú)疑是一場(chǎng)及時(shí)雨，能夠?yàn)橹袊?guó)當(dāng)代人的健康及后代基因健康鋪就一條健康之路，可謂利在當(dāng)代，功在千秋。
作為邁進(jìn)21世紀(jì)的人來(lái)說(shuō)，能夠在老年不給摯愛的兒女添麻煩，能夠目睹孫輩健康成長(zhǎng)，或許這就是美好生活最好定義，也是我們國(guó)家提倡“大健康”的意義所在。
